問答題簡述果膠的加工特性？
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1.名詞解釋酸性極限PH值
2.名詞解釋集中腐蝕
3.名詞解釋食品罐藏
4.單項選擇題金屬罐的密封中，頭道滾輪的結構曲線為（）。
A、寬而淺
B、寬而深
C、狹而長
D、狹而短
5.單項選擇題在凝固性酸乳中，最適接種量是（）。
A、5%
B、1%-4%
C、0.5%-1.0%
D、都不是
最新試題
融合蛋白技術可采用的方法有（）
題型：多項選擇題
目前蛋白改性技術主要用于（）的改造。
題型：單項選擇題
寡核苷酸引物介導的定位突變技術用含突變堿基的引物來引導DNA（載體+待改變蛋白基因）復制，從而導致復制子（突變型）與野生型相比在引物設計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開，你認為難于實施的方案是（）。
題型：單項選擇題
有關容錯PCR原理描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：單項選擇題
蛋白質定向進化技術可用（）等方法建立變異體庫。
題型：多項選擇題
下列屬于轉基因食品直接危害的是（）
題型：單項選擇題
我國最早關于轉基因食品管理的法規(guī)是（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是細胞融合技術應用的成果？（）
題型：單項選擇題
細胞工程設計的目標是獲得特定的（）。
題型：多項選擇題