問答題熱殺菌罐頭冷卻的目的
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1.名詞解釋攪拌型酸乳
2.單項選擇題HTST殺菌溫一般為()
A、68℃
B、85℃
C、135℃
D、75℃
3.單項選擇題以下哪種物質(zhì)有抑制腸道中有害菌生長,繁殖、改善腸道微生物區(qū)系平衡,提高機(jī)體免疫能力,防止便秘和結(jié)腸癌等作用的物質(zhì)()
A、膳食纖維
B、糖醇
C、多不飽和脂肪酸
D、雙歧桿菌
4.單項選擇題最后一次醒發(fā)的溫度是()
A、40℃
B、36~38℃
C、27~39℃
D、26~27℃
5.單項選擇題以下哪種物質(zhì)能作為氧化劑起著陰極去極化的作用而加速罐內(nèi)壁錫層的腐蝕()
A、脫氫抗壞血酸
B、有機(jī)酸
C、低果氧基果膠
D、花色素類色素
最新試題
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是()。
題型:單項選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是()
題型:單項選擇題
點位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點是確定的,突變的個數(shù)也是預(yù)知的。
題型:判斷題
下面哪個選項是細(xì)胞融合技術(shù)應(yīng)用的成果?()
題型:單項選擇題
定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應(yīng)用于()。
題型:多項選擇題
植物細(xì)胞融合可用的方法有()
題型:多項選擇題
寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA(載體+待改變蛋白基因)復(fù)制,從而導(dǎo)致復(fù)制子(突變型)與野生型相比在引物設(shè)計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開,你認(rèn)為難于實施的方案是()。
題型:單項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在()
題型:多項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項選擇題
動物細(xì)胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補充()。
題型:單項選擇題