填空題按照水分的存在形式，可將果蔬中的水分分為兩大類：一類是（），另一類水分是（）。
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4.名詞解釋攪拌型酸乳
5.單項選擇題HTST殺菌溫一般為（）
A、68℃
B、85℃
C、135℃
D、75℃
最新試題
細胞工程設計的目標是獲得特定的（）。
題型：多項選擇題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質工程技術獲得？（）
題型：單項選擇題
PCR法檢測轉基因成分時，關于PCR產(chǎn)物的電泳結果說法正確的是（）
題型：多項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
點位突變技術用于蛋白質改造其突變位點是確定的，突變的個數(shù)也是預知的。
題型：判斷題
下面哪種細胞重組方式能形成重組細胞？（）
題型：單項選擇題
蛋白質定位突變技術可用的方法有（）。
題型：多項選擇題
實驗室條件下進行的蛋白質定向進化和自然進化相比，（）。
題型：多項選擇題
細胞工程研究范疇包括（）
題型：多項選擇題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。
題型：單項選擇題