問答題乳酸酪蛋白結(jié)構(gòu)是怎樣？為什么此粒子穩(wěn)定？
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1.單項(xiàng)選擇題金屬罐的密封中，二道滾輪的結(jié)構(gòu)曲線為（）
A、狹而短
B、狹而長
C、寬而淺
D、寬而長
2.單項(xiàng)選擇題高溫短時(shí)殺菌的英文縮寫名稱為（（））
A、LTLT
B、HTST
C、LTST
D、UTH
3.單項(xiàng)選擇題同一魚體血合肉比例最大的部位是（（））
A、頭部
B、背部
C、腹部
D、尾部
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細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的（）。
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有關(guān)容錯(cuò)PCR原理描述正確的是（）。
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發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）
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胰蛋白酶原的激活屬于（）
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攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因?yàn)椋ǎ?/p>
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點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的，突變的個(gè)數(shù)也是預(yù)知的。
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應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時(shí)，主要對基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型：多項(xiàng)選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題