單項(xiàng)選擇題食品之熱藏，溫度至少應(yīng)保存在（）

A.40℃
B.45℃
C.50℃
D.65℃


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1.單項(xiàng)選擇題無(wú)論哪種新鮮奶油，均須隨時(shí)存放于（）

A.1～5℃
B.10～20℃
C.21～30℃
D.31～40℃冰箱內(nèi)

2.單項(xiàng)選擇題食品之冷藏，必須保存在（）

A.7℃以下
B.10℃以下
C.25℃以下
D.沒(méi)有規(guī)定

3.單項(xiàng)選擇題鮮奶品易遭受細(xì)菌污染，須經(jīng)常置于（）

A.0℃以下
B.1～5℃
C.5～20℃
D.25℃以上

5.單項(xiàng)選擇題儲(chǔ)存面粉溫度最好是（）

A.10～16%
B.18～24%
C.26～30%
D.32～34%