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單項選擇題咖啡廳零點早餐服務中，如果顧客要（）類食品，要問清楚是哪種烹調(diào)方式。

A.蔬菜
B.菌菇
C.蛋
D.禽

1.單項選擇題咖啡廳顧客流動量大，要求服務快捷、（）。

A.簡單方便
B.輕松自由
C.價廉物美
D.形式多變

2.單項選擇題訂早餐時，顧客通常會明確告訴訂餐服務員要大陸式早餐還是（）早餐以及數(shù)量，這使得訂餐程序非常簡單，可以直接開單。

A.中式
B.西式
C.港式
D.美式

3.單項選擇題早餐時，顧客通常會明確告訴訂餐服務員要（）早餐還是美式早餐以及數(shù)量，這使得訂餐程序非常簡單，可以直接開單。

A.中國式
B.大陸式
C.港式
D.英式

4.單項選擇題顧客預訂客房送餐服務方式有用門把手菜單預訂和通過（）預訂兩種方式。

A.人工
B.電話
C.電腦
D.服務員

5.單項選擇題在自助餐服務中要注意保證菜肴的供應（）和數(shù)量。

A.品種
B.質(zhì)量
C.溫度
D.時間