單項選擇題咖啡廳顧客流動量大，要求服務快捷、（）。
A.簡單方便
B.輕松自由
C.價廉物美
D.形式多變
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1.單項選擇題訂早餐時，顧客通常會明確告訴訂餐服務員要大陸式早餐還是（）早餐以及數量，這使得訂餐程序非常簡單，可以直接開單。
A.中式
B.西式
C.港式
D.美式
2.單項選擇題早餐時，顧客通常會明確告訴訂餐服務員要（）早餐還是美式早餐以及數量，這使得訂餐程序非常簡單，可以直接開單。
A.中國式
B.大陸式
C.港式
D.英式
3.單項選擇題顧客預訂客房送餐服務方式有用門把手菜單預訂和通過（）預訂兩種方式。
A.人工
B.電話
C.電腦
D.服務員
4.單項選擇題在自助餐服務中要注意保證菜肴的供應（）和數量。
A.品種
B.質量
C.溫度
D.時間
5.單項選擇題一般當顧客杯中的茶水剩（）時，應及時為顧客續(xù)水。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.2/3
最新試題
點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內就應該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。
題型：單項選擇題
優(yōu)質的紅葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項選擇題