問答題簡述淀粉酶法液化和酶法糖化的原理。
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1.問答題簡述面團形成的過程。
2.問答題簡述稻谷制米的工藝流程與要點。
3.單項選擇題體視顯微鏡的光學(xué)系統(tǒng)由（）、棱鏡及目鏡組成。
A、物鏡
B、油鏡
C、反射鏡
D、照明燈
4.單項選擇題體視顯微鏡構(gòu)造可分為光學(xué)系統(tǒng)（）和兩部分。
A、活動支架
B、載物臺板
C、顯微結(jié)構(gòu)
D、金屬結(jié)構(gòu)
5.單項選擇題體視顯微鏡構(gòu)造可分為（）兩部分。
A、載物臺板和物鏡
B、光學(xué)系統(tǒng)和金屬結(jié)構(gòu)
C、固定支架和活動支架
D、目鏡和物鏡
最新試題
碟片精選機的碟片是經(jīng)過特殊制作的無需更換。
題型：判斷題
粗麩皮
題型：名詞解釋
影響清粉機工藝效果的因素有（）。
題型：多項選擇題
磨粉機膜下的物料統(tǒng)稱為（）。
題型：單項選擇題
生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價值。
題型：判斷題
由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。
題型：判斷題
為入磨前小麥增加色選機能有效的選出異色糧粒、病變糧粒、草籽等。
題型：判斷題
細麩皮
題型：名詞解釋
制粉中渣磨系統(tǒng)的作用是（）。
題型：單項選擇題
下列哪項不屬于清粉機的篩網(wǎng)排列特點（）。
題型：單項選擇題