單項選擇題山西人日常生活中必備的調(diào)料是()。
A.醬油
B.醋
C.芥末
D.辣椒
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1.單項選擇題山西人一日三餐,()。
A.重主食,輕副食
B.重主食,重副食
C.輕主食,輕副食
D.輕主食,重副食
2.單項選擇題東北人一般喜吃肉食、魚蝦、野味,嗜肥濃腥膻,()。
A.輕油偏咸
B.重油偏咸
C.重油偏淡
D.重油偏辣
3.單項選擇題東北人主食多吃雜糧,副食品種類多,豬肉消耗量大,()是農(nóng)村地區(qū)的大眾菜肴。
A.豬肉燉粉條
B.九轉(zhuǎn)肥腸
C.白云豬手
D.回鍋肉
4.單項選擇題酒吧服務(wù)中,調(diào)酒服務(wù)員遇到孤單客人時,()。
A.可以停下手中工作,陪客人聊天
B.絕不允許陪客人聊天
C.可以邊工作,邊陪客人聊天
D.不用考慮客人的感受
5.單項選擇題酒吧服務(wù)中,當(dāng)客人杯中的酒水剩()時,需為客人添加酒水。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.l/5
最新試題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及()烹任方法。
題型:單項選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián),其中一聯(lián)交由(),便于跑菜員上菜。
題型:單項選擇題
黃酒通常以()為原料,采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型:單項選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜,為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感,一般采用()的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型:單項選擇題
在美國,只有在橡木桶中儲存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型:單項選擇題
在法國,規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是()。
題型:單項選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
題型:單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色,其顏色主要()。
題型:單項選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是()。
題型:單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長,酒水越是昂費(fèi),但并不是時間越長越好,如威土忌一般()酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型:單項選擇題