單項(xiàng)選擇題對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是:()
A.衛(wèi)生行政部門
B.工商行政管理部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)許可的實(shí)施機(jī)關(guān)是縣級(jí)及其以上地方()。
A、工商行政管理機(jī)關(guān)
B、食品藥品監(jiān)督管理部門
C、質(zhì)量監(jiān)督部門
D、商務(wù)部市場(chǎng)流通管理機(jī)
2.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)許可證的有效期為()
A、一年
B、二年
C、三年
D、四年
3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)配合()管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,按照要求提供相關(guān)資料和樣品,不得拒絕。
A、工商行政
B、衛(wèi)生行政
C、質(zhì)量監(jiān)督
D、食品安全監(jiān)督
4.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購、保存和使用食品添加劑。應(yīng)當(dāng)將食品添加劑存放于()櫥柜等設(shè)施中,標(biāo)示“食品添加劑”字樣,妥善保管,并建立使用臺(tái)賬。
A、一般
B、特制
C、專用
D、通用
5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與主辦單位共同做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的(),滿足重大活動(dòng)的特殊需求。
A、健康管理
B、培訓(xùn)
C、教育
D、訓(xùn)練
最新試題
客人使用信用卡結(jié)賬時(shí),服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在迎賓服務(wù)的過程中,若客人選擇零點(diǎn)餐,則服務(wù)員需帶上餐牌,一般按()本/桌準(zhǔn)備。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在接受賓客點(diǎn)菜時(shí),常常出現(xiàn)兩種情況,一種情況是();另一種情況是:()。
題型:填空題
中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的()處為宜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中宴擺臺(tái)時(shí),通常菜單擺在正、副主人的右手邊,距離桌邊1.5CM。
題型:判斷題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先()后(),女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤斟。
題型:填空題
在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前,應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒素有()的美稱,為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型:填空題