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單項(xiàng)選擇題下列哪些消毒劑進(jìn)行水質(zhì)消毒屬于“加氯消毒”范疇（）。

A、液氯
B、漂白精片
C、次氯酸鈉
D、以上都是

1.單項(xiàng)選擇題以下哪一個(gè)因素對微生物（病毒除外）的生長沒有重要影響（）？

A、溫度和時(shí)間
B、pH值
C、顏色
D、營養(yǎng)成分

2.單項(xiàng)選擇題接觸食品的設(shè)備、工具和容器（）。

A、易于清洗消毒
B、不易清洗消毒
C、易清洗
D、易消毒

3.單項(xiàng)選擇題地方各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對本轄區(qū)內(nèi)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行（）。

A、監(jiān)督管理
B、指導(dǎo)
C、培訓(xùn)
D、引導(dǎo)

4.單項(xiàng)選擇題重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品留樣應(yīng)當(dāng)按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放（）以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。

A.6小時(shí)
B.12小時(shí)
C.24小時(shí)
D.48小時(shí)

5.單項(xiàng)選擇題紫外燈應(yīng)懸掛于距離地面（）左右的高度。

A、1.5米
B、2米
C、2.5米
D、3米