單項(xiàng)選擇題地方各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行（）。

A、監(jiān)督管理
B、指導(dǎo)
C、培訓(xùn)
D、引導(dǎo)


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2.單項(xiàng)選擇題紫外燈應(yīng)懸掛于距離地面（）左右的高度。

A、1.5米
B、2米
C、2.5米
D、3米

3.單項(xiàng)選擇題庫(kù)房?jī)?nèi)食品應(yīng)“隔地離墻”存放，與墻壁保持（）以上、與地面保持（）以上。

A、10cm，5cm
B、10cm，10cm
C、5cm，10cm
D、5cm，5cm

4.單項(xiàng)選擇題野蘑菇中的部分品種有毒，從其外觀難以分辨，防止其中毒的最有效的辦法（）。

A、采用檢驗(yàn)進(jìn)行判斷
B、較長(zhǎng)時(shí)間煎煮
C、不予采購(gòu)
D、選擇使用

5.單項(xiàng)選擇題下列紫外線消毒燈安裝方式哪種是正確的（）？

A、任何方式均可以
B、離地2米懸掛
C、離桌2米懸掛
D、靠頂懸掛