單項選擇題油類的品種很多，其中成分復雜并有毒的是（）

A、豆油
B、玉米油
C、米糠油
D、雜魚油


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1.單項選擇題培養(yǎng)基的配置一般分為進行配料和（）

A、進行酸化
B、進行堿化
C、進行滅菌
D、進行脫水

2.單項選擇題淀粉酶的液化能力與PH和什么有直接關系（）

A、溫度
B、濕度
C、數(shù)量
D、反應時間

3.單項選擇題在淀粉的糊化過程中應該避免注意避免淀粉的（）

A、糖化
B、老化
C、液化
D、分解

4.單項選擇題不同的水解糖方法各有優(yōu)缺從整個過程來看（）

A、酸解法所需時間最短
B、酸解法所需時間最長
C、霉解法時間最短
D、根據(jù)實際情況而定

5.單項選擇題不屬于培養(yǎng)及選擇條件的是（）

A、根據(jù)微生物的特點選擇
B、生產實踐
C、科學實驗
D、臨時發(fā)揮