單項選擇題致使消毒滅菌時達不到細菌的致死溫度和細菌的致死,是由于濕飽和蒸汽中()
A、冷凝水含量大
B、蒸汽溫度低
C、壓力波動大
D、以上都是
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1.單項選擇題影響溶氧的因素有()
A、罐壓
B、攪拌
C、發(fā)酵液體積
D、以上都對
2.單項選擇題不屬于生長不相關(guān)型的產(chǎn)品是()
A、土霉素
B、鏈霉素
C、青霉素
D、紅霉素
3.單項選擇題分批式發(fā)酵菌體培養(yǎng)過程一般分為適應(yīng)期,對數(shù)生長期,穩(wěn)定期和什么四個階段()
A、停滯期
B、靜止期
C、加速器
D、死亡期
4.單項選擇題以下不屬于次級代謝產(chǎn)物的是()
A、乙醇
B、鏈霉素
C、生物農(nóng)藥
D、類激素
5.單項選擇題以下屬于次級代謝產(chǎn)物的是()
A.酒精
B.毒素
C.乳酸
D.氨基酸
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。