單項(xiàng)選擇題用相同的介質(zhì)制備無(wú)菌空氣，在空氣流速很低時(shí)。過(guò)濾效率隨氣流增大而（）

A、降低
B、增高
C、不變
D、根據(jù)情況而定


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1.單項(xiàng)選擇題微生物PH為（）范圍內(nèi)最耐熱

A、6.0-7.0
B、7.0-8.0
C、8.0-9.0
D、9.0-10.0

2.單項(xiàng)選擇題載玻片快速檢測(cè)法是將待檢測(cè)品和指示菌液與含有（）的瓊脂混合

A、0.5-0.8%
B、5-8%
C、0.8-1.0%
D、8-10%

3.單項(xiàng)選擇題聚氧乙烯丙烯甘油的消沫能力約為植物油多少倍（）

A、8~15
B、15~22
C、25~30
D、30~40

4.單項(xiàng)選擇題一般青霉素水溶液在15℃以下PH為（）左右最穩(wěn)定

A、5
B、6
C、7
D、8

5.單項(xiàng)選擇題酶的主要提取方法有四種，用于提取與脂質(zhì)結(jié)合牢固的酶時(shí)用（）

A、鹽溶液提取
B、酸溶液提取
C、堿溶液提取
D、有機(jī)溶劑提取

最新試題

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

題型：判斷題

發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。

題型：判斷題

麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

題型：判斷題

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

題型：判斷題

麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。

題型：判斷題

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。

題型：判斷題

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。

題型：判斷題

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

題型：判斷題

溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。

題型：判斷題