單項選擇題為了減輕空氣過濾系統(tǒng)的負荷空氣壓縮機最好選用()空氣壓縮機。
A、往復(fù)式
B、離心式
C、高壓
D、無油潤滑
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1.單項選擇題塔式啤酒發(fā)酵罐換熱的蛇管在發(fā)酵罐外,蛇管內(nèi)用()與罐內(nèi)的啤酒發(fā)酵醪進行熱交換。
A、蒸汽
B、冷凝水
C、酒精
D、熱水
2.單項選擇題發(fā)酵設(shè)備中的CIP系統(tǒng)是指()
A、在線檢測
B、自動控制
C、在位滅菌
D、自動清洗
3.單項選擇題真空干燥的特點不包括()
A、溫度低
B、減少和空氣的接觸
C、干燥效率低
D、干燥成本低
4.單項選擇題噴霧干燥的特點不包括()
A、溫度高
B、速度快
C、成品純度高
D、制品溶解性好
5.單項選擇題物理密封密封程度分為P1、P2、P3和P4級,數(shù)字越大,密封水平()。
A、越高
B、越低
C、一樣
D、無規(guī)律
最新試題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題