A、菌種的生長特性
B、營養(yǎng)物濃度
C、最低接種量
D、發(fā)酵規(guī)模
E、孢子發(fā)芽及菌體生長繁殖速度
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A、芽孢菌亞門
B、接合菌亞門
C、子囊菌亞門
D、擔子菌亞門
E、半知菌亞門
A、濕法冶金
B、污水處理
C、機械制造
D、生物降解材料制備
E、生物農(nóng)藥
A、對誘變劑敏感、變異幅度大
B、最好選用已經(jīng)過生產(chǎn)選育的自發(fā)突變株
C、最好產(chǎn)生芽孢
D、選用沒發(fā)生過其它變異的菌株
E、菌株野生型產(chǎn)生莢膜
A、培養(yǎng)基原料來源廣、廉價
B、培養(yǎng)條件易控制
C、發(fā)酵周期短
D、菌株高產(chǎn)
E、抗病毒噬菌體能力強
A、蘇苷
B、賴苷
C、鳥苷
D、肌苷
E、色苷
最新試題
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應()。
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。