多項(xiàng)選擇題在培養(yǎng)基的配制過(guò)程中，應(yīng)包括以下步驟（）

A、溶化
B、調(diào)pH
C、加棉塞
D、包扎
E、培養(yǎng)基的分裝


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于發(fā)酵工程的說(shuō)法，正確的說(shuō)法是（）

A、發(fā)酵工程的產(chǎn)品是指微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身
B、通過(guò)人工誘變選育新品種
C、培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備和菌種必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌
D、環(huán)境條件的變化，不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁殖，而且會(huì)影響菌體代謝產(chǎn)物的形成

2.多項(xiàng)選擇題鑒別培養(yǎng)基是根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)在培養(yǎng)基中加入一些物質(zhì)配制而成，這些物質(zhì)是（）

A、指示劑
B、化學(xué)藥品
C、青霉素
D、瓊脂
E、高濃度食鹽

3.多項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，同時(shí)含有碳源、氮源和生長(zhǎng)因子的是（）

A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、生物素
D、酵母粉

4.多項(xiàng)選擇題可用于微生物分離鑒定的培養(yǎng)基是（）

A、固體培養(yǎng)基
B、天然培養(yǎng)基
C、選擇培養(yǎng)基
D、鑒別培養(yǎng)基

5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于生長(zhǎng)因子的說(shuō)法中，正確的一項(xiàng)是（）

A、是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量有機(jī)物
B、是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量礦質(zhì)元素
C、主要包括維生素、氨基酸和堿基等
D、一般是酶和核酸的組成成分

最新試題

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

題型：判斷題

發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。

題型：判斷題

檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

題型：判斷題

發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。

題型：判斷題

所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。

題型：判斷題

使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。

題型：判斷題

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

貯酒微生物只有后酵液微生物。

題型：判斷題

溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。

題型：判斷題