多項選擇題含有辛辣味的原料有（）等。

A.辣椒
B.胡椒
C.姜
D.蒜
E.蔥
F.芥茉


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1.多項選擇題“家?！币辉~本意為（）

A.居家常有
B.尋常習見
C.不煩遠求
D.咸鮮微辣

2.多項選擇題我國的面點主要分為（）類

A.廣式
B.蘇式
C.京式
C.川式
D.海派

3.多項選擇題面粉中的面筋力是由（）構成的。

A.麥粉蛋白
B.麥膠蛋白
C.麥麩蛋白
D.麥清蛋白

4.多項選擇題浮雕可分為（）

A.凸雕
B.整雕
C.凹雕
D.鏤空雕

5.多項選擇題色彩在面點中的運用可分為（）

A.單料色
B.明用色
C.雙料色
D.暗用色