單項選擇題引起碳水化合物腐爛變質(zhì)的微生物主要是（）。

A.蛋白酶
B.酵母菌
C.細菌
D.青霉


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1.單項選擇題酸式滴定管可用來盛放（）溶液。

A.堿類
B.酸類
C.氧化性
D.B和C都可以

2.單項選擇題測定氯化鈉含量的兩種方法中，以鐵錠礬為指示劑的測定方法稱為（）

A.直接滴定法
B.莫爾法
C.配位法
D.佛爾哈德法

3.單項選擇題食醋中還原糖含量常用（）測定。

A.裴林氏法
B.亞鐵氰化鉀法
C.高錳酸鉀法
D.蘭矣農(nóng)法

4.單項選擇題色譜分析法是屬于（）

A.儀器分析法
B.滴定分析法
C.化學分析法
D.稱量分析法

5.單項選擇題在酸性介質(zhì)中，氨基酸主要以（）形式存在。

A.負離子
B.正離子
C.兩性離子
D.未解離的分子