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填空題大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素主要有（）、脹氣因子、植酸、（）。

1.填空題維生素主要的缺乏原因是維生素?cái)z入不足、（）、需要量相對(duì)增加。

2.填空題血漿和體液中的鈣存在三種形式：（）、擴(kuò)散性鈣(與有機(jī)酸結(jié)合的)和離子鈣。

3.填空題老年人膳食中鈣供給不足容易患：（）

4.填空題影響人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)吸收的因素主要有5個(gè)方面：（）、消化功能、（）、進(jìn)食時(shí)間、（）

5.填空題常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法有（）、體格檢查、（）三種。