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填空題谷類食物應(yīng)儲藏于避光、通風(fēng)、干燥和陰涼的環(huán)境，目的是保持原有的（）。

1.填空題小麥研磨加工中，隨著出粉率的降低，營養(yǎng)素含量變化最大的是（）和（）。

2.填空題鈣磷平衡膳食用于輔助診斷甲狀旁腺功能亢進(jìn);鈉鉀平衡膳食用于輔助診斷（）;

3.填空題乳母因病或其它原因不能（），需用人工喂養(yǎng)。

4.填空題微量元素的生理功能主要有以下幾方面：某些酶、維生素和激素的活性因子、（）、參與遺傳和自由基的調(diào)節(jié)。

5.填空題當(dāng)攝入氮和排出氮相等時，為零氮平衡。如攝入氮多于排出氮，則為（）。而攝入氮少于排出氮時，為負(fù)氮平衡。