單項選擇題老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎(chǔ)代謝下降大約為()。

A、10-15%
B、5-20%
C、20-25%
D、25-30%


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2.單項選擇題青少年體格發(fā)育迅速，對能量和營養(yǎng)的需求均()成年人。

A、低于
B、超過
C、接近
D、等于

3.單項選擇題蛋白質(zhì)凈利用率表達為()。

A、消化率Ⅹ生物價
B、功效比值Ⅹ生物價
C、消化率Ⅹ功效比值
D、利用率Ⅹ生物價

5.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用()，測定食物中的氮含量。

A、稱量法
B、微量凱氏定氮法
C、灰化法
D、系數(shù)計算法