單項選擇題一般植物性食物中不含（）

A、尼克酸
B、維生素C
C、維生素B12
D、維生素E


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1.單項選擇題人體發(fā)生厭食和異食癖時可能缺乏的無機鹽是（）。

A、鈣
B、碘
C、鋅
D、硒

2.單項選擇題我國為預防內陸山區(qū)地方性甲狀腺腫所采取的食品強化方法是（）

A、食鹽加碘
B、食鹽加鐵
C、面粉加碘
D、面粉加鐵

3.單項選擇題下列動動性食品食物中鐵吸收率最低的是（）

A、魚
B、雞蛋
C、豬瘦肉
D、豬肝

4.單項選擇題根據(jù)“平衡膳食寶塔”同類互換原則，以下可用于替換饅頭的食物是（）

A、黃豆
B、雞蛋
C、芹菜
D、面包

5.單項選擇題膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例大約為（）

A、1：1：1
B、1：2：1
C、1：1：2
D、2：1：1