單項(xiàng)選擇題小麥與大米比較，下列說法錯(cuò)誤的是（）

A、小麥粉脂肪組成與稻米相似
B、小麥粉的亞油酸含量較高
C、標(biāo)準(zhǔn)粉膳食纖維含量高于稻米
D、小麥粉蛋白質(zhì)組成中賴氨酸含量高于大米


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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)人民膳食中，來自谷類的能量和蛋白質(zhì)分別為（）

A、66％.58％
B、58%.66%
C、56％.68％
D、68%.56%

2.單項(xiàng)選擇題谷類中礦物質(zhì)含量較少的是（）

A、鈣
B、磷
C、鐵
D、碘

3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)較高的蔬菜是（）

A、葉菜類
B、根莖類
C、瓜茄類
D、鮮豆類

5.單項(xiàng)選擇題在野果中含量最豐富的物質(zhì)是（）

A、胡蘿卜素
B、核黃素
C、抗壞血酸
D、維生素E