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判斷題n-6系列由亞油酸衍生而來，其在體內蘭要代謝物有γ-亞麻酸（GLA），雙高γ-亞麻酸（DHGLA），花生四烯酸（AA）。

1.判斷題向日葵子油中不飽和脂肪酸亞麻酸的含量最高。

2.判斷題動物油脂存在以下缺陷：缺乏天然抗氧化劑，氧化穩(wěn)定性差；酪化性較差；屬結晶顆粒粗大的β型油脂，不宜于制作高級食品；膽固醇含量較高，而且飽和脂肪酸含量較高，食用過多易引起高血脂、高膽固醇等心血管疾病，導致動脈血管硬化，甚至心肌梗塞，對人體健康極為不利。

3.判斷題普通棉子或稱生棉子含有毒性物質棉酚、類棉酚色素和環(huán)丙烯脂肪酸。

4.判斷題單細胞蛋白的一個重要指標是核糖核酸（RNA）的含量，通常細菌和酵母中的RNA含量都較高，而一般真菌和螺旋藻中的含量則較低。

5.判斷題n-3系列則是由α-亞麻酸（ALA）衍生而來，其主要體內代謝物有二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸。