單項(xiàng)選擇題食品中維生素VA含量測定的方法是（）

A.康威氏擴(kuò)散皿法
B.水蒸汽蒸餾法
C.三氯化銻比色法
D.重量法


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1.單項(xiàng)選擇題食物中果膠含量測定的方法是（）

A.康威氏擴(kuò)散皿法
B.水蒸汽蒸餾法
C.密度計(jì)法
D.重量法

2.單項(xiàng)選擇題干法灰化的溫度一般是（）

A.100～200℃
B.200～300℃
C.500～550℃
D.300～400℃

4.單項(xiàng)選擇題分析柑橘類果實(shí)及其制品時(shí)，用于表示其酸度的是（）

A.酒石酸
B.檸檬酸
C.蘋果酸
D.煙酸

5.單項(xiàng)選擇題測定痕量水分食品中的水分含量的方法是（）

A.130℃恒溫干燥法
B.水蒸汽蒸餾法
C.羅紫—哥特里法
D.卡爾—費(fèi)休法

最新試題

姜黃素比色快速檢測硼酸含量，顯色反應(yīng)生成物呈（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時(shí)發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。

題型：單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱取（）mol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。

題型：單項(xiàng)選擇題

以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)室樣品處置和管理流程應(yīng)為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

如果過期的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)均勻性尚可，在做好詳細(xì)記錄的情況下，可用于（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

在動(dòng)物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

參考國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)，水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目通常不包括（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

購買的亞硝酸鈉參考物質(zhì)必須符合下列哪個(gè)條件（）？

題型：單項(xiàng)選擇題