多項(xiàng)選擇題天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中微生物指示規(guī)定了大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌不得檢出，這主要是鑒別礦泉可能在（）環(huán)節(jié)的可能污染有關(guān)。
A.礦泉水源地地表
B.地下滲漏區(qū)
C.生產(chǎn)設(shè)備
D.輸水管道
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1.多項(xiàng)選擇題天然礦泉水從地下引水后，一般含有CO2、H2S氣體（臭味）及過量的低價(jià)鐵、錳離子，在生產(chǎn)飲用礦泉水時(shí)一般要先進(jìn)行（）前處理。
A.曝氣
B.過濾
C.傾析
D.加氯
2.多項(xiàng)選擇題天然礦泉水因要保留其天然存在的礦物質(zhì)及微量元素，其除去雜質(zhì)的膜過濾可采用下面（）工藝。
A.反滲透
B.超濾
C.微濾
D.電滲析
3.多項(xiàng)選擇題瓶裝水飲料生產(chǎn)環(huán)節(jié)仍存在許多可能的二次污染問題，例如（）
A.過濾膜孔的不均勻性
B.輸送管道可能的菌膜污染
C.貯水衛(wèi)生罐菌膜污染
D.包裝容器污染
4.多項(xiàng)選擇題自來水廠的水源如果是江河或湖泊的地表水，通常會進(jìn)行預(yù)前處理，預(yù)前處理方法包括（）
A.化學(xué)預(yù)氧化或生物預(yù)處理
B.活性炭吸附
C.混凝沉淀
D.過濾或微濾
5.多項(xiàng)選擇題天然水源通常采用混凝、澄清、自然沉降和常規(guī)過濾去除的雜質(zhì)有（）
A.懸浮物
B.膠體物質(zhì)
C.溶解性物質(zhì)
D.溶解性鹽
最新試題
餅干由于其生坯形狀小且蔳，因此烘烤工藝總體上要采用高溫短時(shí)工藝。
題型：判斷題
調(diào)味茶飲料由于經(jīng)過酸化處理，僅執(zhí)行巴氏滅菌處理即可達(dá)到商業(yè)無菌水平。
題型：判斷題
脫氣是針對混濁果蔬汁而言的，因?yàn)榛鞚嵝凸咧瓪馀荻啵欢吻逍凸淮嬖跉馀?，因此一般沒必要脫氣。
題型：判斷題
基于天然水水質(zhì)的復(fù)雜性，絕大多數(shù)天然水都必須經(jīng)水處理后才能用于生產(chǎn)和飲用。
題型：判斷題
餅干面團(tuán)和面包面團(tuán)的和面機(jī)其攪拌槳是一樣的，因?yàn)槎际菫榱司鶆蚝椭泼鎴F(tuán)。
題型：判斷題
餅干面帶的壓延比越大，所需壓延輥筒的直徑就越小。
題型：判斷題
除碳酸茶飲料以外，目前調(diào)味茶飲料總體上采取二次巴氏滅菌工藝完成殺菌。
題型：判斷題
牛乳屬于熱敏性物料，但幾乎所有乳制品均需涉及包括預(yù)熱、保溫、濃縮、殺菌、噴霧干燥等熱處理工序，為此控制熱處理?xiàng)l件對乳制品質(zhì)量極為重要。
題型：判斷題
由于面包囊心溫度基本不會超過100℃，貯藏時(shí)間過長的面包囊心部位易發(fā)生細(xì)菌性變質(zhì)問題。
題型：判斷題
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和礦物質(zhì)，因此選用任何季節(jié)的品種均可制備高品質(zhì)胡蘿卜汁。
題型：判斷題