單項選擇題烤乳豬是（）的代表菜。
A、川菜
B、魯菜
C、粵菜
D、湘菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在口味上，五滋六味皆備的是（）。
A、川菜
B、粵菜
C、魯菜
D、蘇菜
2.單項選擇題煨三鴨是（）的代表菜。
A、淮揚(yáng)菜
B、淮安菜
C、蘇州菜
D、南京菜
3.單項選擇題清燉八寶鴨是（）的代表菜。
A、南京菜
B、蘇州菜
C、淮揚(yáng)菜
D、淮安菜
4.單項選擇題南京菜以烹制（）見長。
A、海鮮
B、河鮮
C、山珍
D、雞鴨
5.單項選擇題叫花雞是（）的代表菜。
A、淮揚(yáng)菜
B、蘇州菜
C、南京菜
D、淮安菜
最新試題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。
題型：單項選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
為顧客點(diǎn)菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題