單項選擇題叫花雞是（）的代表菜。

A、淮揚菜
B、蘇州菜
C、南京菜
D、淮安菜


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1.單項選擇題蘇州菜包括蘇州、（）兩處的地方菜肴。

A、鎮(zhèn)江
B、揚州
C、無錫
D、淮安

2.單項選擇題清蒸鰣魚是（）的代表菜。

A、無錫菜
B、南京菜
C、蘇州菜
D、淮揚菜

3.單項選擇題蘇菜主要由（）、蘇州菜和南京菜組成。

A、無錫菜
B、淮揚菜
C、寧波菜
D、揚州菜

4.單項選擇題平放菜單底部距離桌邊（）。

A、0.5Cm
B、1Cm
C、1.2Cm
D、1.5Cm

5.單項選擇題菜單擺放于正、副主人位（）。

A、餐碟上
B、餐具前方
C、左側(cè)
D、右側(cè)