單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)的（）是消化食物，吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所

A.大腸
B.小腸
C.口腔
D.胃


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2.單項(xiàng)選擇題下列措施有利于防止油脂酸敗的是（）

A.多次長時(shí)間加熱
B.時(shí)常往油脂里加入氧氣
C.盛放在無色透明的瓶子中
D.加入適量的維生素E

3.單項(xiàng)選擇題食品受到帶有沙門氏菌的水禽蛋而污染，這種污染屬于（）污染

A.生物性
B.化學(xué)性
C.霉變食品
D.放射性

5.單項(xiàng)選擇題食用油脂的品質(zhì)檢驗(yàn)最普遍采用的方法是（）

A.感官判斷
B.化學(xué)分析
C.儀器分析