單項選擇題為防止糖尿病患者合并高血壓，飲食中應盡量減少攝入（）。
A.食鹽
B.淀粉
C.維生素C
D.B族維生素
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1.單項選擇題下列物質(zhì)中，能有效預防小兒佝僂病的是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素C
D.維生素D
2.單項選擇題為預防壞血病，應經(jīng)常吃新鮮（）。
A.蔬菜和水果
B.牛奶和大豆
C.豬肉和內(nèi)臟
D.魚類和蝦類
3.單項選擇題下列食物所含的蛋白質(zhì)，質(zhì)量最高的是（）。
A.大豆
B.大米
C.土豆
D.玉米
4.單項選擇題目前我國居民糖類的攝入量應占全天總能量的（）。
A.10-20%
B.30-40%
C.40-50%
D.50-60%
5.單項選擇題等量產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化后產(chǎn)生能量值最高的是（）。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.淀粉
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與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題
預防維生素D缺乏最安全有效的方法應為（）。
題型：單項選擇題
在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應為（）。
題型：單項選擇題
下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：單項選擇題
保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預防（）腫瘤的生理功能。
題型：填空題
為什么每日應食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
為預防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。
題型：判斷題