單項(xiàng)選擇題砷斑法測(cè)糕點(diǎn)制品中的砷時(shí)，測(cè)定過(guò)程中用乙酸鉛試紙與棉花去除反應(yīng)中生成的（）氣體，以消除干擾。

A.砷化氫
B.氯化氫
C.硫化氫
D.氨


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1.單項(xiàng)選擇題《糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定總砷含量不可以超過(guò)（）

A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg

3.單項(xiàng)選擇題《糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定鉛含量不可以超過(guò)（）

A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定糕點(diǎn)中的丙酸鈣時(shí)，樣品前處理時(shí)加入甲酸的目的是（）

A.形成酸性介質(zhì)
B.調(diào)整溶液的pH
C.防止在分離柱中形成非揮發(fā)性鹽類(lèi)物質(zhì)
D.中和反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的堿

5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定糕點(diǎn)中丙酸鈣時(shí)，樣品前處理使用硅油的作用是（）

A.消泡
B.防氧化
C.氧化劑
D.還原劑

最新試題

食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

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酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。

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黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。

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食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。

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隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。

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若分光光度計(jì)的吸收池盛放過(guò)不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。

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液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。

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用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。

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