單項選擇題雙輪底糟出窖后要單獨堆放在滴雙輪底糟的堆糟壩上，再滴（）h。
A.12
B.24
C.36
D.48
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1.單項選擇題發(fā)酵時間長達半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于（）cm，而且各部分的厚度要求基本一致。
A.3
B.5
C.8
D.10
2.單項選擇題半年窖在每年的（）月份進行。
A.1-2
B.4-5
C.6-7
D.10-11
3.單項選擇題從淀粉生成糖，再由糖生成酒精這一生物化學反應過程的完成，只需（）多天。
A.10
B.20
C.30
D.40
4.單項選擇題前段酒的酒精濃度要保持在67%以上，最低不低于65%；后段酒的酒精濃度要保持在60%以上，最低不低于（）%。
A.59
B.58
C.57
D.56
5.單項選擇題六分法工藝中“黃水線”以下的糟醅（包含雙輪底糟），每一甑投糧可比全窖平均數(shù)多（）左右。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
最新試題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型：問答題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
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制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
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