A.黑木耳
B.白木耳
C.石木耳
D.昆布
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你可能感興趣的試題
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.水
D.礦物質(zhì)
A.冬筍、生姜
B.土豆、竹筍
C.大白菜、韭菜
D.藕、蘿卜
A.薄壁組織
B.保護(hù)組織
C.機(jī)械組織
D.輸導(dǎo)組織
A.土豆
B.蘿卜
C.竹筍
D.蘆筍
A.葉菜類(lèi)
B.莖菜類(lèi)
C.根菜類(lèi)
D.花菜類(lèi)
最新試題
小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動(dòng)，使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
造型形象分類(lèi)法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類(lèi)的方法，如具象、抽象、意象等。
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤(pán)要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
滑炒雞線(xiàn)時(shí)，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
拔絲蘋(píng)果時(shí)，只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線(xiàn)條的流暢和細(xì)膩，通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。