單項選擇題包裝內(nèi)部充填CO2氣體的作用是（）。
A.抑制厭氧菌和酵母菌的繁殖
B.防止肉類變色
C.抑制大多數(shù)需氧菌和霉菌的繁殖
D.維持包裝飽滿的外觀
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1.多項選擇題下列哪些食品需要進(jìn)行防潮包裝？（）
A.餅干
B.干果
C.蛋糕
D.面包
2.單項選擇題下列哪種單膜材料的阻濕性能最好？（）
A.PA
B.PVC
C.玻璃紙
D.PE
5.多項選擇題決定水產(chǎn)品營養(yǎng)價值的成分主要有（）等。
A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.無機鹽
D.維生素
E.脂肪
最新試題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題
白紙板主要用于銷售包裝，可制成各類紙盒、紙箱等，具有保護商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型：判斷題
臥式制袋充填包裝機被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè)，適用于松散食品或液體食品的包裝。
題型：判斷題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：單項選擇題
深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板，主要用于加熱殺菌食品的包裝。
題型：判斷題
評價包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要從哪些方面對食品包裝進(jìn)行評價（）
題型：多項選擇題
采用紫外線對食品包裝材料進(jìn)行殺菌時，需考慮到紫外線照射后會降低其熱封強度。
題型：判斷題
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度（）
題型：多項選擇題
富含維生素等營養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝（）
題型：單項選擇題
日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術(shù)（）
題型：單項選擇題