判斷題蒸煮袋能經(jīng)受高溫蒸煮殺菌,且能縮短殺菌時(shí)間,對(duì)內(nèi)裝產(chǎn)品的破壞性小,食用時(shí)可以連袋蒸煮加熱,非常方便。
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1.多項(xiàng)選擇題決定水產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值的成分主要有()等。
A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.無機(jī)鹽
D.維生素
E.脂肪
2.多項(xiàng)選擇題食品包裝外在要求主要取決于()特點(diǎn)。
A.運(yùn)輸
B.外界環(huán)境
C.被包裝產(chǎn)品的本身特有性質(zhì)
D.銷售環(huán)境
3.單項(xiàng)選擇題真空收縮包裝在低于()的低溫貯存流通條件下可使厭氧細(xì)菌停止生長。
A.2℃
B.0℃
C.6℃
D.4℃
4.判斷題瓦楞原紙、白卡紙都屬于紙。
5.判斷題聚乙烯是一種衛(wèi)生包材。
最新試題
白紙板主要用于銷售包裝,可制成各類紙盒、紙箱等,具有保護(hù)商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型:判斷題
彈性拉伸塑料薄膜
題型:名詞解釋
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋,然后將其與兩面箱紙板黏合而成,瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強(qiáng)度及緩沖性能。
題型:判斷題
脫氧包裝配合低溫貯存,可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型:判斷題
風(fēng)味食品在選擇包裝材料時(shí)需要考慮哪些因素()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種包裝方法可以避免光線對(duì)食品品質(zhì)的影響()
題型:多項(xiàng)選擇題
玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線,所以用玻璃和塑料包裝食品不會(huì)變色和褪色。
題型:判斷題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對(duì)水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型:判斷題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
錫量越大,產(chǎn)生露鐵點(diǎn)的可能性就越小,因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型:判斷題