判斷題玻璃容器能夠盛裝酸性或堿性食品以及針劑藥液。
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2.多項(xiàng)選擇題決定水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分主要有（）等。
A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.無(wú)機(jī)鹽
D.維生素
E.脂肪
3.多項(xiàng)選擇題食品包裝外在要求主要取決于（）特點(diǎn)。
A.運(yùn)輸
B.外界環(huán)境
C.被包裝產(chǎn)品的本身特有性質(zhì)
D.銷(xiāo)售環(huán)境
4.單項(xiàng)選擇題真空收縮包裝在低于（）的低溫貯存流通條件下可使厭氧細(xì)菌停止生長(zhǎng)。
A.2℃
B.0℃
C.6℃
D.4℃
5.判斷題瓦楞原紙、白卡紙都屬于紙。
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瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強(qiáng)度及緩沖性能。
題型：判斷題
日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專(zhuān)用技術(shù)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
瓦楞紙板楞型越大，緩沖能力強(qiáng)，具有更好的保護(hù)性能，更適合生產(chǎn)運(yùn)輸包裝用紙箱。
題型：判斷題
以下關(guān)于歐姆殺菌說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈍化膜的含鉻量越多，耐腐蝕性越好，它可有效地抑制錫氧化變黃，硫氧化變黑。
題型：判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無(wú)菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對(duì)水分、氣體、光線(xiàn)、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型：判斷題
體型高分子聚合物沒(méi)有高彈態(tài)和粘流態(tài)，受熱后仍保持堅(jiān)硬，當(dāng)加熱達(dá)到一定高溫時(shí)聚合物分解。
題型：判斷題
評(píng)價(jià)包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要從哪些方面對(duì)食品包裝進(jìn)行評(píng)價(jià)（）
題型：多項(xiàng)選擇題