單項(xiàng)選擇題直接滴定法測(cè)定還原糖時(shí)，樣品糖液中還原糖濃度須控制在（）

A.0.1%左右
B.1%左右
C.2%左右
D.5%左右


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1.單項(xiàng)選擇題淺色糖漿制品糖提取液澄清可用（）

A.乙酸鋅-亞鐵氰化鉀
B.堿性乙酸鉛
C.中性乙酸鉛
D.氫氧化鋁

2.單項(xiàng)選擇題索氏抽提法提取含糊精樣品脂肪時(shí)，溶解去除糊精常用（）

A.熱水
B.冷水
C.乙醇
D.石油醚

3.單項(xiàng)選擇題巴布科克法和蓋勃法溶解乳中的乳糖和蛋白質(zhì)等非脂成分是用（）

A.鹽酸
B.氨一乙醇
C.硫酸
D.水

4.單項(xiàng)選擇題氣相色譜的檢測(cè)器包括（）

A.紫外檢測(cè)器
B.熒光檢測(cè)器
C.示差折光檢測(cè)器
D.氫火焰離子檢測(cè)器

5.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料樣品測(cè)定總酸度前，取一定樣品進(jìn)行預(yù)處理是（）

A.加熱溶解，定容，干過(guò)濾
B.加熱，除二氧化碳
C.加乙醇沉淀，過(guò)濾
D.定容，過(guò)濾