多項(xiàng)選擇題白砂糖進(jìn)廠檢驗(yàn)項(xiàng)目有（）

A.干燥失重
B.渾濁度
C.色值
D.不容水雜質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題色值檢測(cè)方法中要求分光光度計(jì)的波長為（）

A.360nm
B.420nm
C.500nm
D.480nm

3.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于白砂糖檢驗(yàn)的說法正確的是：（）

A.白砂糖進(jìn)廠檢驗(yàn)項(xiàng)目有感官、干燥失重、混濁度、色值、不溶水雜質(zhì)
B.白砂糖供應(yīng)商的型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包含規(guī)格表所有指標(biāo)，要求每年提供一次型式檢驗(yàn)報(bào)告
C.白砂糖供應(yīng)商出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括感官、蔗糖分、還原糖分、干燥失重、混濁度、色值、不溶水雜質(zhì)、電導(dǎo)灰分
D.白砂糖應(yīng)采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝袋包裝，外觀整潔、嚴(yán)密、無污染、受潮及破損現(xiàn)象

4.多項(xiàng)選擇題甘蔗制糖中影響蔗汁澄清的主要因素是（）

A.蔗汁的pH值
B.蔗汁的糖度
C.加熱溫度
D.澄清時(shí)間

5.多項(xiàng)選擇題哪幾個(gè)因素可以導(dǎo)致油脂容易氧化劣？（）

A.氧氣或空氣
B.熱
C.光
D.促氧化的金屬
E.時(shí)間