A.無味,有光澤,表面為鮮紅色
B.味甜,有光澤,表面為淡紅色
C.味甜,無光澤,表面為鮮紅色
D.無味,無光澤,表面為淡紅色
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A.潤肺散結
B.益精氣,止咳化痰
C.健脾補氣
D.滋腎
A.表面為白色或黃白色,表面光滑,有不明顯的紋理
B.表面為深黃色或奶白色,表面粗糙,有較為明顯的紋理
C.表面為白色或黃白色,表面光滑,沒有紋理
D.表面為深黃色或奶白色,表面粗糙,但沒有紋理
A.蟲草
B.貝母
C.人參
D.苡仁
A.苡仁
B.貝母
C.黃芪
D.枸杞
A.表面灰黃色或淡棕色,呈圓柱狀,極少有分叉,上端粗下端細,兩端平坦
B.表面為深黃色,呈長條形,有較多分叉。兩頭細中間粗
C.表面深棕,呈圓柱狀,有較多分叉,兩頭細中間粗
D.表面灰黃色,呈長條狀,有較多分叉,上端粗下端細,兩端平坦
最新試題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
拌制工藝一般經過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調味等工序。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現花卉的形態(tài)和質感。
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結構,通過熟練的雕刻技巧展現動物的特征和動態(tài)。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品,供人們觀賞和收藏。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調方法。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。