單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)配花簽是很有()的。
A.用處
B.必要
C.研究
D.需要
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1.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)服務(wù)要規(guī)格較小,還要()。
A.方便食用
B.方便攜帶
C.方便打包
D.方便外賣
2.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)的規(guī)格要(),以便于客人品嘗。
A.適中
B.小而全
C.小而巧
D.標(biāo)準(zhǔn)
3.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)服務(wù)要做到品種多樣,()為主。
A.咸點(diǎn)
B.甜點(diǎn)
C.干點(diǎn)
D.濕點(diǎn)
4.單項(xiàng)選擇題茶話會(huì)、招待會(huì)形式的服務(wù),應(yīng)隨點(diǎn)心上一些干、鮮、(),以調(diào)劑口味。
A.蜜餞
B.菜肴
C.制品
D.果品
5.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)的品種無(wú)論是在口味上,還是在顏色、形狀、成熟方法上均要()。
A.規(guī)格化
B.標(biāo)準(zhǔn)化
C.多樣化
D.形式化
最新試題
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
搟制燒賣皮時(shí),應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
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烤甘露酥入爐時(shí)用()火。
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咸水角炸制時(shí),()可防止生坯互相粘在一起。
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造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
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綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
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制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
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制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
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煮制時(shí),水沸下鍋,可以使制品()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。
題型:判斷題