單項(xiàng)選擇題以調(diào)查問(wèn)卷的形式獲得調(diào)查對(duì)象在一定時(shí)期內(nèi)所攝入食物的種類和次數(shù)的膳食調(diào)查方式是（）

A.詢問(wèn)法
B.食物頻數(shù)法
C.稱重法
D.記賬法


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2.單項(xiàng)選擇題《食物營(yíng)養(yǎng)成分表》中的“食部”是指（）

A.直接從市場(chǎng)買回來(lái)的食品
B.除不可食部分以外的可食部
C.通過(guò)加工后的食物
D.曬干后的食品

3.單項(xiàng)選擇題下列符合富裕模式膳食特點(diǎn)的是（）

A.營(yíng)養(yǎng)攝入以高能量、低脂肪、高蛋白質(zhì)、高纖維為主
B.營(yíng)養(yǎng)攝入以高能量、高脂肪、高蛋白質(zhì)、低纖維為主
C.營(yíng)養(yǎng)攝入以低能量、低脂肪、高蛋白質(zhì)、高纖維為主
D.營(yíng)養(yǎng)攝入以低能量、高脂肪、低蛋白質(zhì)、低纖維為主

4.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查時(shí)面談訪問(wèn)的優(yōu)點(diǎn)是（）

A.獲取資料準(zhǔn)確度高
B.應(yīng)答率高
C.能準(zhǔn)確獲取食物的量
D.調(diào)查耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)

5.單項(xiàng)選擇題《中國(guó)食物成分表》中各營(yíng)養(yǎng)成分含量是指（）

A.每90g可食部的營(yíng)養(yǎng)成分含量
B.每900g市品的營(yíng)養(yǎng)成分含量
C.每100g可食部的營(yíng)養(yǎng)成分含量
D.每100g市品的營(yíng)養(yǎng)成分含量