單項(xiàng)選擇題選擇菜點(diǎn)品種時(shí)需要考慮的因素不包括（）

A.每類菜點(diǎn)價(jià)格平衡
B.原材料搭配平衡
C.量力而行
D.營(yíng)養(yǎng)平衡


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1.單項(xiàng)選擇題飲食產(chǎn)品不僅在風(fēng)味上具有地域性的差異，而且也反映出不同地區(qū)人們的（）等差異。

A.生活習(xí)慣
B.食品安全
C.宗教信仰
D.消費(fèi)行為

2.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)搭配是正確的（）

A.山東（魯）菜
B.江蘇（川）菜
C.四川（淮揚(yáng)）菜
D.廣東（京）菜

3.單項(xiàng)選擇題以后勤保障為主要目的飲食部門是（）

A.攤販
B.家庭
C.采蝶軒
D.飯?zhí)?/p>

4.單項(xiàng)選擇題以下不是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略的是（）

A.產(chǎn)品精品化
B.產(chǎn)品特色化
C.產(chǎn)品單一化
D.產(chǎn)品創(chuàng)新化

5.單項(xiàng)選擇題飲食企業(yè)的整體設(shè)計(jì)不包括以下哪些（）

A.店堂的命名
B.外觀設(shè)計(jì)
C.人員設(shè)備
D.店內(nèi)布局