單項(xiàng)選擇題飲食企業(yè)的整體設(shè)計(jì)不包括以下哪些（）

A.店堂的命名
B.外觀設(shè)計(jì)
C.人員設(shè)備
D.店內(nèi)布局


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1.單項(xiàng)選擇題菜單的實(shí)施形式有（）種

A.3
B.4
C.5
D.6

2.單項(xiàng)選擇題下列不是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的是（）

A.精品化
B.特色花
C.創(chuàng)新化
D.從眾化

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于菜單的定價(jià)方法的是（）

A.毛利率法
B.隨便法
C.按心情定價(jià)法
D.以上都不是

4.單項(xiàng)選擇題選擇目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)遵循的原則（）

A、市場(chǎng)足夠大
B、有發(fā)展的潛力
C、未被競(jìng)爭(zhēng)力者控制
D、以上都是

5.單項(xiàng)選擇題有效管理幅度與（）成反比例關(guān)系

A.管理層次
B.地位級(jí)別
C.責(zé)任權(quán)限
D.崗位職責(zé)