最新試題
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
制作牛肉湯時,為了使牛肉更易煮爛,可加入()
制作豬蹄湯時,為了使豬蹄更軟爛,可()
魚凍的鮮美味道主要來自于()
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
制作魚骨湯時,魚骨需要先()
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
制湯時,食材的新鮮程度()