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填空題所有植物性食物中都含有一種物質(zhì)，它可以和鈣、鐵、鋅反應(yīng)，生成不溶于水的（），降低食物中鈣、鐵、鋅在人體中的吸收率。

1.填空題虛證是指人體免疫能力不足而處于的亞健康狀態(tài)，形成虛證的基礎(chǔ)是正氣不足，分為氣虛、（）、陰虛和陽(yáng)虛四類。

2.填空題從中醫(yī)理論角度，食補(bǔ)對(duì)象的體質(zhì)有陰陽(yáng)、虛實(shí)、（）、燥濕之分，在食補(bǔ)養(yǎng)生膳的設(shè)計(jì)中，可劃分為正常、虛證和實(shí)證體質(zhì)三類。

3.填空題食物的味分為（）、（）、（）、（）、（）五種。食性分為（）、（）、（）、（）四種。

4.填空題以菜品原料的名貴度界定宴會(huì)檔次時(shí)，一般將散翅、雜鮑、魚唇、魚肚或大蝦、海蟹、帶子等為主菜的宴會(huì)定為（）宴會(huì)。

5.填空題（）級(jí)生態(tài)食品，有農(nóng)藥殘留，但在安全食用范圍內(nèi)，屬于常規(guī)安全食品，針對(duì)大眾消費(fèi)。