單項選擇題針對某列具有特殊營養(yǎng)需求或某一食用人群的食品而制定的通用技術(shù)要求中突出了對（）的規(guī)定。

A、衛(wèi)生指標(biāo)
B、營養(yǎng)指標(biāo)
C、感官指標(biāo)
D、微生物指標(biāo)


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1.單項選擇題食品添加劑使用時應(yīng)符合（）

A、不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害
B、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑
C、在達到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量
D、以上全都對

2.單項選擇題采用SPSS軟件進行統(tǒng)計分析前做的一些準(zhǔn)備工作有（）

A、要建立數(shù)據(jù)文件
B、根據(jù)研究分析的需要，對數(shù)據(jù)進行整理
C、進行必要的預(yù)分析
D、以上均是

3.單項選擇題下列選項中，（）不是食物頻率調(diào)查法的優(yōu)點。

A、能迅速得到食物攝入量種類、頻率及每次攝入的估計量
B、能反映長期營養(yǎng)素的攝取模式
C、對食物份額大小的量化準(zhǔn)確度高
D、調(diào)查方法簡單而且費用低

4.單項選擇題食品相關(guān)公共衛(wèi)生突發(fā)事件中，食源性疾病的行政處理主要是先向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，衛(wèi)生行政部門接到報告后，按以下要求處理，其中不正確的是（）

A、采取行政控制措施
B、責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)
C、依法追究民事責(zé)任
D、依法追究刑事責(zé)任

5.單項選擇題屬于營養(yǎng)干預(yù)項目近期效果評價內(nèi)容中的促成因素的是（）

A、對營養(yǎng)知識的防治知識
B、人的信念
C、組織的建立
D、飲食行為