單項選擇題（）是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

A、食品安全風險評估結(jié)果
B、食品安全事故
C、食品安全事故處置預案
D、食品安全風險預測


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1.多項選擇題從事下列活動，必須遵守《食品安全法》的是（）。

A．食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務 
B．食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營 
C．食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 
D．對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理

2.多項選擇題以下人員中不得從事接觸直接入口食品的工作的是（）。

A．患有痢疾的人員 
B．患有病毒性肝炎的人員 
C．患有活動性肺結(jié)核的人員 
D．患有化膿性或滲出性皮膚病的人員

3.多項選擇題下列對感染疾病死亡的家禽或家畜的處理，正確的是（）。

A．不準食用 
B．不準運輸 
C．不準銷售 
D．不準隨意亂丟棄

4.多項選擇題遇到食品安全問題時，應向（）部門投訴。

A．生產(chǎn)領域的食品安全問題向當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴 
B．進口食品安全問題向國家出入境檢驗檢疫部門投訴 
C．流通環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T投訴 
D．餐飲環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門投訴

5.多項選擇題集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當（）。

A．審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任 
B．定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查 
C．發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》規(guī)定的行為時，及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門 
D．在本市場發(fā)生食品安全事故時，承擔連帶責任