多項(xiàng)選擇題要讓孩子認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，讓他們掌握一些食品安全知識(shí)。下列安全知識(shí)中說法正確的是：_______

A、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手，預(yù)防傳染病的傳播。 
B、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈。 
C、選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。 
D、盡量少吃時(shí)間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底的加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。


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1.多項(xiàng)選擇題正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，正確的是：_______

A、不要將冰箱塞滿，將冰箱塞的過滿會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均。 
B、分開包裝不同的食品，以避免食物的細(xì)菌交叉感染；先食用在冰箱里放置較久的食品。 
C、建議在食用食品時(shí)才將其從冰箱中取出。 
D、至少3個(gè)月將整個(gè)冰箱進(jìn)行清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱。

2.多項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒患者常常在進(jìn)食后半小時(shí)至24小時(shí)內(nèi)發(fā)病，癥狀會(huì)因?yàn)閷?dǎo)致中毒的細(xì)菌種類不同而不一樣，但其中有些共同的顯著癥狀，如腹痛、嘔吐、腹瀉等。在日常生活中，若遇到突發(fā)的細(xì)菌性食物中毒事件，正確的做法是：_______

A、中毒時(shí)若是吐瀉嚴(yán)重，應(yīng)禁食8至12個(gè)小時(shí)。 
B、病情轉(zhuǎn)好后要選擇清淡的飲食，吃容易消化的食物，尤其避免容易刺激胃腸的食品。 
C、嘔吐時(shí)應(yīng)讓其完全吐出，嘔吐時(shí)不要喝水或吃任何食物。 
D、在病情轉(zhuǎn)好后的兩三天內(nèi)不吃油膩食物。

3.單項(xiàng)選擇題以下做法正確的是（）

A、稽核人員檢查事項(xiàng)結(jié)束后，經(jīng)被檢查單位業(yè)務(wù)經(jīng)辦人、負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)即可。
B、某稽核人員把已形成的工作底稿隨意亂放
C、某稽核人員把經(jīng)檢查對(duì)象簽字蓋章的取證性工作底稿涂改后，予以確認(rèn)；
D、工作底稿做到一事一稿，內(nèi)容真實(shí)、完整、簡(jiǎn)潔、發(fā)現(xiàn)的問題要進(jìn)行歸納和總結(jié)，不能把多種情況或問題記錄在一頁工作底稿中。

4.多項(xiàng)選擇題食源性疾病的基本要素:_______

A、傳播疾病的媒介——食物 
B、食源性疾病的致病因子 
C、臨床特征——急性中毒性或感染性表現(xiàn) 
D、以上均不是

5.多項(xiàng)選擇題食品污染包括:_______

A、生物性污染 
B、化學(xué)污染 
C、土壤污染 
D、物理污染